Descripción
Altos Las Hormigas lleva su obsesión por el terroir un paso más allá con la añada 2024 de este Malbec del Valle de Uco.
Procedente de parcelas pedregosas en La Consulta y Tupungato, ofrece un perfil fresco y preciso: color violáceo profundo, aromas de moras, arándanos y violetas con sutiles hierbas andinas, y una boca jugosa, tensa y de taninos finos donde se advierte la impronta calcárea del suelo.
La vinificación con levaduras autóctonas y un 15 % de racimo entero, seguida de 12 meses en piletas de cemento y foudres sin tostar, prioriza la pureza frutal y añade un delicado matiz especiado. El final, largo y mineral, evoca tiza y grafito y deja la copa pidiendo repetición. Perfecto para carnes a la parrilla, ragús de larga cocción o platos mediterráneos sabrosos.
Opiniones
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