Descripción
Producido por la Familia Schroeder en San Patricio del Chañar, Neuquén, Argentina.
Red Blend
| Fecha de cosecha | Segunda quincena de Marzo. |
| Composición varietal | 40% Merlot – 30% Malbec – 25% Pinot Noir 5% Sauvignon Blanc |
| Rendimiento | 11.100 Kg./hectárea |
| Cosecha | Manual y luego selección en mesa vibratoria. |
| Fermentación alcohólica | En tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas. Los varietales tintos se elaboran por separado, dos días en frío con pellets de CO2, luego 12 días de fermentación tradicional con remontajes, Pisoneos y dellestage. El Sauvignon Blanc se elabora bajo método protectivo y a baja temperatura. |
| Fermentación maloláctica | Se realiza el corte o mezcla de los diferentes varietales y se hace la fermentación maloláctica al 100% en tanques de acero inoxidable. |
| Crianza |
NOTAS DE CATA
A la vista presenta un color rojo violáceo intenso, que denota su madurez.
En nariz es complejo, se combinan aromas de frutos negros, con suaves notas florales de violetas y especias. Su contacto con roble francés y americano, le aporta un delicado bouquet. En boca es agradable, untuoso y frutal, un vino de corte Patagónico con características bien definidas.
Vino estabilizado naturalmente, posibles precipitados.
Lic. Leonardo Puppato
WINEMAKER
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