Descripción
Malbec 100 % de las parcelas orgánicas del viñedo Jardín de Hormigas, a 1 200 m en Paraje Altamira. Fermenta con levaduras nativas en hormigón, con 15 % de racimo entero, y se afina 15 meses en los mismos huevos de concreto para conservar la pureza del terruño. De color rubí traslúcido, arranca con apuntes de pólvora y tiza que dan paso a fruta azul —cassis, frambuesa, granada—, hierbas de jarilla y un sutil matiz de cáscara de mandarina. En boca es vibrante, salino y de textura calcárea: la jugosidad frutal se sostiene sobre una acidez filosa y taninos finos, prolongándose en un final largo y refrescante. Un tinto de energía meteórica que expresa la austeridad mineral de Altamira.
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