Descripción
omposicion: 100% Cabernet Sauvignon.
Origen: Rivadavia, Mendoza.
Cosecha: 2021
Cosecha manual a mediados de Marzo.
Maceración pre fermentativa de 3 días en piletas de cemento, luego fermentación alcohólica con sus levaduras indígenas a temperaturas menores a 22 grados durante 6 días.
Vino de gota, sin filtrar.
Alcohol: 12,30 %.
ph: 3,77.
Acidez total: 4,74
Partida limitada de 3.800 botellas.
Opiniones
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