Smoked Red Blend

Un tinto de viñedos propios de Doña Paula en Ugarteche, Luján de Cuyo, a 1050 metros de altura. Allí los días son cálidos y las noches frescas, con una amplitud térmica de 14 °C. Esa diferencia ayuda a conservar la frescura y los aromas de la fruta. La uva se cosecha a mano, entre fines de marzo y principios de abril, y se trabaja con maceración prefermentativa en frío y fermentación a baja temperatura para cuidar esos aromas primarios.

Lo que lo distingue es la crianza: 12 meses en barricas de roble francés de primer, segundo y tercer uso, ahumadas con un proceso propio de la bodega. Buscan un toque que recuerda a las brasas del asado argentino, con algarrobo como referencia. En la copa, esperá un tinto con carácter ahumado, pensado para acompañar. Probalo con un asado de tira, unas provoletas a la parrilla o una mesa larga de domingo.