Durigutti Pie de Monte Malbec Finca las Jarillas

Hay Malbecs de Gualtallary que llegan con todo el peso del Valle de Uco encima. Las Jarillas no es uno de esos. A 1.360 metros sobre el nivel del mar, en suelos aluviales con alta concentración de carbonato de calcio y arena fina, las vides trabajan con esfuerzo: dan poco y dan bien. El resultado es un Malbec vertical, preciso, con esa frescura vibrante que solo te da la altura.

Héctor y Pablo Durigutti fermentan con levaduras autóctonas en huevos de cemento sin epoxi y ahí mismo lo crían durante 11 meses: sin madera, sin filtrar, sin estabilizar. Lo que hay en la copa es el terruño sin intermediarios. En nariz aparecen hierbas silvestres, flores, frambuesas y un fondo de frutas negras con un susurro de ciruela; en boca es jugoso y enérgico, con taninos de textura fina y una acidez que mantiene todo vivo hasta el final. 🌿🍇 Ideal con un cordero al horno, una tabla de quesos con carácter o cualquier noche en la que te apetezca un vino que tenga algo genuino para decir.