Gran Enemigo Chacayes Corte

El Gran Enemigo Chacayes Corte 2023 es un tinto de Paraje Chacayes, en el Valle de Uco, elaborado con Cabernet Franc como protagonista y Malbec en el corte, bajo la mano del enólogo Alejandro Vigil. Es un vino de carácter más bien introspectivo: en nariz se siente profundo y fresco, con mora, notas minerales, grafito y un toque de tomillo grillado, que le dan un perfil más herbal y de piedra que de fruta dulce.

Con 13,5% de alcohol, es un vino para servir sin apuro, en copa grande y con un rato de aireación. Va muy bien con cordero al horno, un asado de cocción lenta o hongos asados con hierbas. Es una buena opción si querés conocer cómo se expresa el Cabernet Franc de Valle de Uco, más sutil y mineral que un tinto de fruta madura y exuberante.