Saurus Estate Pinot Noir - Patagónia

El Saurus Estate Pinot Noir 2024 es la expresión más directa y fresca del Pinot Noir de la Familia Schroeder en San Patricio del Chañar, Neuquén. Cosechado a mano en las últimas semanas de febrero y seleccionado en mesa vibratoria, nace de viñedos patagónicos donde las noches frías preservan la fruta y le dan a la uva esa vibración mineral que distingue a la región. Su elaboración —íntegramente en acero inoxidable y sobre sus finas lías— es una decisión consciente: privilegiar la frescura y la pureza de la fruta por sobre cualquier influencia de la madera. 🍓

En copa, aparecen frambuesas, grosellas y frutillas con un sutil toque de hongos y mineral que le suma profundidad sin complicar. En boca es redondo, con taninos dulces y acidez equilibrada: un Pinot que entra fácil y deja una sensación de elegancia sin esfuerzo. Ideal para acompañar una tabla de fiambres y quesos, pasta con salsa de tomates frescos, trucha patagónica o cordero al horno. También funciona perfecto solo, a temperatura fresca, en una tarde que pide algo liviano y expresivo. 🍷