Saurus Estate Red Blend

Producido por la Familia Schroeder en San Patricio del Chañar, Neuquén, Argentina.

Red Blend

Fecha de cosecha	Segunda quincena de Marzo.
Composición varietal	40% Merlot - 30% Malbec - 25% Pinot Noir 5% Sauvignon Blanc
Rendimiento	11.100 Kg./hectárea
Cosecha	Manual y luego selección en mesa vibratoria.
Fermentación alcohólica	En tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas. Los varietales tintos se elaboran por separado, dos días en frío con pellets de CO2, luego 12 días de fermentación tradicional con remontajes, Pisoneos y dellestage. El Sauvignon Blanc se elabora bajo método protectivo y a baja temperatura.
Fermentación maloláctica	Se realiza el corte o mezcla de los diferentes varietales y se hace la fermentación maloláctica al 100% en tanques de acero inoxidable.
Crianza

NOTAS DE CATA

A la vista presenta un color rojo violáceo intenso, que denota su madurez.
En nariz es complejo, se combinan aromas de frutos negros, con suaves notas florales de violetas y especias. Su contacto con roble francés y americano, le aporta un delicado bouquet. En boca es agradable, untuoso y frutal, un vino de corte Patagónico con características bien definidas.
Vino estabilizado naturalmente, posibles precipitados.

Lic. Leonardo Puppato
WINEMAKER