Terruño Cabernet Franc

El Cabernet Franc encontró en los suelos aluviales de Agrelo —francos, arenosos, con cantos rodados justo debajo de la superficie— un lugar donde expresarse con carácter propio. Este Terruño 2023 de Fabre Montmayou viene de una cosecha manual con selección de racimos en el viñedo, y pasa por una maceración total de 25 días que le extrae todo lo que la uva tiene para dar: color rojo rubí profundo con destellos negros, aromas a frutos negros, especias y un toque fresco de menta que lo hace inmediatamente reconocible. El 80% del vino descansa 12 meses en barricas de roble francés, lo justo para suavizar los taninos sin quitarle expresividad ni vida.

En copa, es un vino de presencia: cuerpo generoso, taninos pulidos y un final que se va desplegando despacio. Si lo abrís en la semana, ideal con un asado de tira o un cordero al horno; si preferís esperar, tiene cuerda para evolucionar entre 6 y 10 años más. Un Cabernet Franc de terruño, bien ejecutado y sin artificios. 🍷